تولیدی «لبنیات سیدی» در روستای آزادتپه (شغالتپه) از توابع بخش کمالان شهرستان علیآبادکتول، یکی از نمونههای موفق کارآفرینی جوانان روستایی در استان گلستان است.
این مجموعه توسط خانواده سیدی و با همکاری سه برادر از سال ۱۳۹۸ فعالیت خود را آغاز کرده و امروز با راهاندازی کارگاه تولیدی و فروشگاه عرضه محصولات لبنی، زمینه اشتغال مستقیم بیش از ۲۰ نفر را فراهم کرده است.
مواد اولیه این واحد تولیدی از شیر گاوهای روستا و مناطق اطراف تأمین میشود. شیر پس از انجام آزمایشهای کنترل کیفیت، مراحل پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون را طی کرده و سپس به محصولات متنوعی از جمله ماست، پنیر، دوغ، کره و بستنی تبدیل میشود.
فرآیند تولید در این مجموعه بهصورت مکانیزه و با استفاده از تجهیزات تخصصی انجام میشود و دخالت مستقیم دست در مراحل تولید به حداقل رسیده است که این امر نقش مهمی در حفظ کیفیت و بهداشت محصولات دارد.
محصولات لبنیات سیدی علاوه بر فروش در فروشگاه اختصاصی این مجموعه، در فروشگاههای روستا و شهرهای اطراف نیز عرضه میشود و توانسته است جایگاه مناسبی در بازار محلی به دست آورد.
بررسیهای میدانی و گفتوگو با ساکنان روستای آزادتپه و شهرهای اطراف نشان میدهد که محصولات لبنیات سیدی به دلیل کیفیت مطلوب، طعم مناسب و رعایت استانداردهای بهداشتی، از رضایت و استقبال قابل توجه مصرفکنندگان برخوردار است.
عکاس: علیا عسگری
